Ingredienser:
3-4 gulerødder
1 dl røde linser
Saft og skal af 1 økologisk citron
Marokkansk krydderi (Ras el Hanout)
1 håndfuld ristede grofthakkede mandler
Sådan gør du:
Skyl og kog de røde linser i ca. 12-15 min. til de er møre, men fortsat med lidt bid. (må ikke koge ud)
Riv gulerødderne i meget tynde skiver (brug mandolinjern eller foodprocessor)
Riv skal af citron og pres saften ud. Bland med Marokkansk krydderi (ca. 1 tsk.)
Bland de afkølede røde linser med tyndskåret gulerodsskiver og dressingen
Anret på et fad med grofthakkede ristede mandler