Har du prøvet at lave pesto af broccoli eller blomkål? Det giver lidt mere fylde. Her har jeg brugt:
- broccoli
- ramsløg
- mandler
- parmesan
- olie
- salt, peber og citron
Sådan gør du:
Blend 1 håndfuld mandler og lidt parmesanost. Tilsæt broccoli i mindre buketter (husk, at stokken også kan bruges) samt 1 håndfuld ramsløg. Blend, til det er groftmalet. Tilsæt olie lidt af gangen. Smag til med salt, peber og friskpresset citronsaft.
PS: Du kan bruge alle former for krydderurter, ramsløg, rucola, blomkål, broccoli osv. Vælg selv dine favoritter eller brug det, skoven, haven eller køleskabet byder på.
Smager fantastisk til fisk, kylling eller bare som “dressing” til salat.