Opskrift

Eksotisk æggekage

Ingredienser:

  • 6-8 æg
  • 1 dl mælk
  • 2 tsk. Rød karrypasta
  • 1½ spsk. kartoffelmel
  • 400 -500 gram wokgrønsager
  • 1 tsk. salt
  • Peber
  • Drys: Ramsløg, forårsløg eller purløg
  • Tilbehør: ristet rugbrød

Fremgangsmåde:
Beklæd et ildfast fad med bagepapir.
Fordel wokblandingen i fadet.
Pisk mælk, karrypasta, kartoffelmel, salt og peber sammen og pisk herefter æggene i.
Fordel æggemassen over grøntsagerne.
Stil fadet i ovnen ved 200 grader i ca. 30 min. (til æggemassen er stivnet). PS: Det skal have lidt længere tid, hvis grøntsagerne er frosne.

Servering: Ramsløg skæres i tynde strimler og fordeles over æggekagen, rugbrødet ristes og serveres til.

Variation: Grøntsager kan vælges efter smag (rå/frosne).