Ingredienser:
- 600-800 gram kartofler
- 250 gram grønne asparges
- 200 gram friskbælgede ærter
- 100 gram babyspinat
- 200 gram jordbær
- 1 spsk. sorte sesamfrø
Dressing:
- 2 spsk. sesamolie (anden olie kan også bruges)
- saft af ½ lime
- 1 spsk. friskrevet ingefær
- salt og peber
Metode:
Kog kartoflerne lige netop møre og afkøl dem. Knæk den nederste træede ende af aspargesene og skær dem i snitter. Skyl spinaten. Skyl jordbær og skær dem i skiver.
Vend kartofler, asparges, ærter, babysalat og jordbær sammen.
Rør ingredienserne til dressingen sammen, og dryp den over salaten. Drys med sesamfrø (gerne de sorte). Velbekomme.
PS: Det smager også super godt, hvis du ryger dine kartofler, når de er letkogte.