Ingredienser:
- 300 gram hasselnødder
- 1 knivspids salt
Metode:
Tænd ovnen på 190 grader varmluft.
Hæld nødderne på en bageplade med bagepapir og rist dem i 10 min. Rør lidt rundt i dem undervejs.
Afkøl nødderne. Gnub evt. de løse skaller af i et viskestykke.
Hæld nødderne i en foodprocessor og blend, indtil du får en ensartet creme. Du skal have tålmodighed – det kan tage fra 8-15 min. afhængig af nøddetype. Skrab kanterne ned engang imellem.
Når du har den rette konsistens, blender du lidt salt i.
Opbevares i glas med tætsluttet låg og stilles i køleskab.
PS: Du kan også bruge mandler eller cashewnødder, men da de har et lidt lavere fedtindhold, skal du tilsætte 1-2 tsk. rapsolie, for at få en flydende konsistens.