Supper

Ingredienser: 1 løg 1-2 fed hvidløg 2 store gulerødder 1 æble ¼ chili (afhængig af hvor stærk den er) 1 dl røde linser 1 spsk. olie ½-1 tsk…

Kold avocado-ærtesuppe med rejer (4 personer)

Hurtig, nem, billig og antiinflammatorisk

Hurtig, nem og billig.Denne grøntsagssuppe følger de nye kostråd, der bl.a. anbefaler 100 gram bælgfrugter dagligt. Ingredienser til grøntsagssuppe (2 personer): 600 gram grøntsager 1-2 spsk. olie 2-3 tsk. rød karrypasta 2 dl røde linser 1 ds. hk. flåede tomater 3/4-1 liter vand salt, peber evt. hvid fisk samt grønt drys Metode:Skyl og snit grøntsagerne

Ærtesuppe med chili og ingefær til 4 personer. Ingredienser: Metode:Pil hvidløg, skræl ingefær, rens chili.Hak hvidløg, ingefær og chili fint, og steg det i olie i en gryde i 2 min. Skyl spinatbladene og tilsæt dem sammen med de frosne ærter.Hæld varm bouillon i og bring suppen i kog. Lad suppen simre i 10 min.

Græskarsuppe for 4 personer Ingredienser: 500 gram græskar (evt. Hokkaido) uden kerner og skræl 1 løg 7 dl grønsagsbouillon 1 dl fløde 7% 1 dl røde linser (kan udelades) salt og peber 100 gram bacon i tern (kan udelades) Metode:Halver græskaret. Skær skallen af. Fjern kernerne.Skær græskarkødet i grove tern og løg i både. Kog

Chilisuppe med hakket oksekød (min. 4 personer) 3-400 gram hakket oksekød (svitset) 1 spsk. olie 2 løg (i tern) 3 fed hvidløg (hakket) 2 chili (finthakket, evt. renset fra kerner) 2 røde peberfrugter (i tern) 3 gulerødder (i tern) salt, peber, paprika, oregano, timian 1 lille ds. tomatpure (70 gram) 1 ds. hakket tomater 1